Домой / Питание / Рецепты / Выпечка / Кесадильи с сыром и грибами

Кесадильи с сыром и грибами

В эти выходные у меня была в гостях дочь. Она принесла тортильи, это такие мексиканские тонкие лепёшки, и мы с ней делали кесадильи.

Кесадилья это тортилья с начинкой, а по-русски — лепёшка с начинкой. Лепёшка эта больше похожа на тонкий сочень из пельменного теста.

кесадилья с сыром, грибами и помидорами
кесадилья с сыром, грибами и помидорами

Мы решили побаловать себя выпечкой и сделать кесадильи с сыром и грибами в небольшом количестве оливкового масла. Такую пищу нельзя назвать диетической, как, впрочем, и любую выпечку, но изредка, в праздники, в небольших количествах можно себя побаловать 😉

Давайте начнём…

Состав

тортильи

помидоры

сыр голландский

шампиньоны

салатная смесь

 * сыр Вы можете использовать любой. Одно условие, он должен плавиться. 

 

 ** салатную смесь Вы можете заменить любыми листьями салата. 

Приготовление

обжариваем шампиньоны
обжариваем шампиньоны

Для начала нужно обжарить шампиньоны. Затем их остужаем, они не оплавили сыр. Пока грибы остужаются мы с Вами нарежем сыр и помидоры.

помидоры и сыр для кесадильи
помидоры и сыр для кесадильи

Мы будем делать два варианта начинки. Поэтому нужно часть сыра потереть на крупной тёрке и приготовить листья салата или салатную смесь.

помидоры с грибами и сыром
помидоры с грибами и сыром

Теперь нужно наши тортильи наполнить начинкой. Для этого раскладываем лепёшки и на одну половину выкладываем начинку, как на картинках.

В первом варианте кладём помидоры, на них грибы и сверху кусочки сыра.

помидоры с салатной смесью и тёртым сыром
помидоры с салатной смесью и тёртым сыром

Во втором варианте делаем без грибов. Сначала, также, помидоры, сверху листья салатов и в конце — тёртый сыр. Теперь тортилью нужно свернуть пополам и отправить на хорошо нагретую сковороду с оливковым маслом.

обжариваем кесадилью
обжариваем кесадилью

Масла много не наливайте, иначе будет очень жирно.  Обжариваем пару минут на каждой стороне. Готово! Теперь каждую разрезаем пополам и можно подавать на стол.

кесадилья с разными начинками
кесадилья с разными начинками

Как и к роллам из лаваша или рулетам с сыром, к кесадильям можно подать соус из сметаны и помидора или соус с базиликомсоус из кешью или из кешью с асафетидой, ну и, наконец, просто сметану.

На сегодня всё…

Крепкого Вам здоровья и хорошего аппетита!

Смотрите также

oladi s tykvoj i syrom

Сытные оладьи с тыквой и сыром

Многие любят картофельные драники, оладьи из кабачка, моркови… Они отличаются от своих сладких собратьев, оладушек …

Один комментарий

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *